Ingredienser

5oo g svinekød

2 sk smuldret franskbrød u/ skorpe

2 spsk vand

1 æg

1 tsk salt, peber

1 dl reven parmesan

3 spsk hk persille

olie til bruning

75 g - 100 g pepperoni i skv.

cocktailpølser

Saucen:

1 hk løg

1 spsk olivenolie

1 ds hk tomater

1 tsk tørret basilikum

1 fed knust hvidløg

1 spsk maizena udrørt med 1 dl vand

ca. 1 tsk sukker

salt og peber.

1. Bland franskbrød med vand, æg, salt, peber, parmesan og persille.
2. Ælt det sammen med kødet.
3. Form 24 små boller af farsen.
4. Læg dem i køleskabet ½ time.
5. Steg bollerne i olie på panden ca. 6 min.

Saucen:

6. Sauter løget i olien.
7. Tilsæt ds. tomater, basilikum og hvidløg.
8. Bring det i kog.
9. Rør maizena i, og lad saucen koge under låg i ca 5 min.
10. Smag til med sukker, salt og peber.
11. Blend den.
12. Tilsæt pepperoni og cocktailpølser.

Retten serveres med spaghetti eller ris til.